目前我认为无法找到具体版本，只能找到项目中可以使用的版本。可以在 pubscpec.lock 文件底部找到

pubspec.lock 屏幕截图

您可以运行 flutter --version 来检查您的机器上安装的 Flutter 版本，也可以在 pubspec.lock 文件中检查项目中当前的 Flutter 版本

sdks:
  dart: ">=2.10.0-110 <2.11.0"
  flutter: ">=1.16.0 <2.0.0"

它不会显示项目版本。它将显示您在系统中安装的整体 Flutter 版本。为此：

1. 在命令提示符或终端类型中打开您的 Flutter 项目根目录：
   flutter --version 命令。

2. 输入上述命令后按回车键，您会看到它将显示您计算机中当前安装的 Flutter 和 Dart 版本，还会告诉我们我们安装了哪种版本类型，如稳定版或测试版。

注意：没有这样的功能/命令来检查您在特定项目中使用了哪个版本的 Flutter。

查看此线程将为您提供更多想法： https://github.com/flutter/flutter/issues/14230