您的方法应该返回转换后数据的承诺。在最后一个 then 回调中，您应该返回转换后的响应。您可以依靠箭头函数的隐式返回来执行此操作。您不需要变量 rowData，因为 array.proptype.map 返回一个新数组，其中的每个值都经过转换。您所要做的就是：

private createRowData() {
   return this.http    // Return the promise
    .get(`/assets/json/payment.json`)
    .toPromise()
    .then(response => response.json())
    .then(data => data.items.map(elem => ({   // Return the transformed data by the then callback
        id: elem.id,
        total_amount: elem.total_amount,
        status: elem.status,
        sent: elem.sent,
     })));
}

然后您可以像下面这样使用此方法：

this.createRowData().then(rowData => console.log(rowData))

您正在进行异步 http 调用。执行 return rowData; 行时，调用不完整，因此您得到 undefined。要解决此问题，请从函数中返回一个承诺，并使用 .then() 调用从您调用函数的任何位置检索 rowData 。

private createRowData() {
  const rowData: any[] = [];

  return this.http  // <- Return promise
   .get(`/assets/json/payment.json`)
   .toPromise()
   .then(response => response.json())
   .then(data => {
     data.items.map(elem => {
      rowData.push({
        id: elem.id,
        total_amount: elem.total_amount,
        status: elem.status,
        sent: elem.sent
      });
      return rowData;
    });
  });
 //return rowData; // <- This is undefined because the call isn't complete yet
}

ngOnInit() {
  this.createRowData().then(data => {
    console.log(data) // <- rowData
  });
}